Le shortbread est un biscuit sablé traditionnel Écossais.
Ils fondent bouche. Avec sa texture friable il est parfait pour le thé ! Il y a plusieurs recettes de shortbread !
C’est de loin ma recette préférée, la recette classique à base de farine de blé et de farine de riz.
Le plus important dans cette recette, c’est de travailler avec des ingrédients de qualité et de respecter les dosages.
Bonne dégustation !
Ingrédients :
- 55 g de farine de riz (1/4 cup 1 tbsp )
- 112 g de farine ordinaire de qualité (½ cup 3 tbsp)
- 55 g de sucre (¼ cup)
- 112 g de beurre (½ cup)
